Zählt modifizierte Stärke nicht als Zucker?

Auf einem Joghurt steht „Ohne Zucker und Süßstoffe“. Enthalten ist aber modifizierte Stärke. Das ist doch auch Zucker, oder? (10.06.2021)

Stärke-Produktion, Kartoffel

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My DailyDose - Schon gewusst? Beim Abkühlen von gekochten stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln, Reis, grünen Bananen und Nudeln entsteht resistente Stärke. Diese gehört nicht wie modifizierte Stärke zu den Kohlehydraten, sondern zu

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