Safran, als Fäden oder gemahlen als Pulver
Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden - 150.000 Blüten ergeben 1 kg Fäden. Für den kräftigen, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige Safranal, ein ätherisches Öl, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack. Die begehrte leuchtend gelbe Farbe liefert Crocin als wasserlöslicher Stoff. Das Safranpulver ist kalt- und warmwasserlöslich. Etwa 1 / 8 TL davon entspricht einem stark gehäuften TL Safranfäden ca. 1 Gramm. Verwendung in der Küche für z.B. Risotto, Paella oder Bouillabaisse und zum Würzen von Meeresfrüchten.
Safran, als Fäden oder gemahlen als Pulver
Safran gemahlen ‚Grade A' – Gourmetia
Safran gemahlen - 1. Wahl
Safran - Das goldene Gewürz
Krokos Kozanis Bio Safran in Pulver - Ioannis Finest
Bio Safran Fäden 0,5g Glas I Kerala Ayurveda Shop, 13,50 €
Safranpulver 10 g - Safran und Vanille
Safran gemahlen ‚Grade A' – Gourmetia
Luxus in Fäden: Wertvolles Safran Gewürz - Vom Achterhof
Safran, als Fäden oder gemahlen als Pulver
Safran I Fäden I 1 g I Gewürze
SAFRAN PULVER :: TROCKEN :: GEWÜRZE :: FOOD TROCKEN :: Stutzer
Safran gemahlen Herbaria Kräuterparadies GmbH
BIO KURKUMA PULVER - 500G – Safranwunder