Forschungsgruppe Lebensmittelsensorik

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Beschreibung

Unser Fokus liegt auf der systematischen Erfassung sensorischer Merkmalseigenschaften von Lebensmitteln entlang der Wertschöpfungskette sowie auf der Ermittlung entsprechender Konsumentenbedürfnisse.

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Lebensmittelsensorik - Derndorfer, Eva

Lebensmittelsensorik von Eva Derndorfer 9783708902234